北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統製茶技藝及其相關習俗”，在摩洛哥參與聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄（名冊）通過新一輪項目評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。截至目前，我國共有43個項目被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊，居世界第一。

6月30日，在日照市嵐山區瀏園生態茶園，茶農們在採茶（無人機照片）。

據悉，“中國傳統製茶技藝及其相關習俗”是有關茶園管理、茶葉採摘、茶的手工製作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、採茶、製茶和飲茶。製茶師根據當地風土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發酵、窨製等核心技藝，發展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，並由此形成了不同的習俗，世代傳承，至今貫穿於中國人的日常生活、儀式和節慶活動中。

傳統製茶技藝主要集中於秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區，相關習俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享。通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑑的重要媒介，成為人類文明共同的財富。

5月6日，福建省武夷山市星村鎮仙凡茶廠工人在製作武夷岩茶（無人機照片）。

“中國傳統製茶技藝及其相關習俗”相關44個項目已先後列入國務院批准公佈的國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。為確保該遺產項目的存續力，增強傳承活力，相關社區、群體和個人於2020年12月成立保護工作組，聯合製定了《中國傳統製茶技藝及其相關習俗五年保護計劃（2021—2025）》，將鼓勵傳承人按照傳統方式授徒傳藝，依託中職院校和高等院校培養專門人才，鞏固代際傳承；舉辦保護傳承培訓班，加強能力建設；建立研學基地，編寫普及讀本，開展相關巡展活動，提高青少年的保護意識。同時，通過加強確認和管理、提升建檔水平、開展學術研究、完善保護協作機制、維護實踐場所、組織多種形式的宣傳活動等措施，實施協同保護行動。文化和旅遊部和相關地方政府將積極支持相關社區、群體和個人組織實施系列保護措施，做好該遺產項目的傳承與實踐。